近年来,抗氧化已成为营养和食品行业的热门词,但对于究竟什么是抗氧化,如何补充抗氧化物质等知识,公众大多一知半解。今天就来一次说个清楚:
1.抗氧化,抗的是个啥?
说到抗氧化,首先要明白氧化的概念。人体内的每一次新陈代谢,都会产生氧化还原反应,进而产生自由基。
适当的自由基能在体内发挥重要作用。如白细胞会释放自由基来杀死外来微生物;体内一些分解代谢的反应需要自由基来催化等,但是如果自由基过多,且失去控制时,就可能对人体产生各种慢性炎症反应,危害健康。
所以我们说抗氧化,其实抗的不是自由基,而是让把自由基保持在正常的范围内,维持氧化与抗氧化之间的平衡。
2.抗氧化对我有什么好处?
*延缓衰老。有研究认为,机体衰老的过程与细胞和组织内某些成分被氧化有关,比如我们把削皮的苹果放置在空气中,苹果会因为氧化变成黄色。我们的皮肤也是一样,会在空气中不断被氧化,从而衰老。皮肤产生氧化作用很大程度上是因为阳光中的紫外线照射而引起的。紫外线会使肌肤产生自由基,自由基会使皮肤弹性纤维受到破坏,刺激黑色素形成,皮肤干燥松弛,色斑增多,衰老加速。
*增强免疫力。除了皮肤,人体内的抗氧化也十分重要。多项研究已显示,氧化状态升高与一些疾病的发生密切相关,而通过摄入含维生素C、维生素E、胡萝卜素、花青素、番茄红素等抗氧化物质,可以能帮助我们消除过度氧化应激,维护机体的健康状态,达到增强免疫力、预防疾病的作用。
3.吃水果蔬菜能 “抗氧化” 吗?
一些天然食物,确实具有抗氧化的功效。因为对于植物来说,接受阳光照射,在太阳光下生长既是生命的根本,又是自由基产生的源泉。所以抗氧化最简单、有效的方式,就是科学的吃一些水果、蔬菜来获得抗氧化物质。
4.那么问题来了,水果蔬菜吃得不够怎么办?
居民膳食指南推荐,成人每日摄入500至1000克新鲜蔬菜,且最好是多样彩虹般的搭配。推荐成人每日摄入200-350克的水果。看上去这个要求不难,但是实际到每一天的情况,能达标的人确实不多。因此,在营养师等专业人员的建议下,可适当吃一些抗氧化等营养补充剂。
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做为加拿大著名的营养健康品牌,美柏莱Maplelife(www.maplifecanada.com)于1995年成立于加拿大多伦多,近年来一直致力于抗氧化、促免疫方面的研究,其中包括以白藜芦醇和葡萄红酒素为原料的抗养化营养品研发。首创了白藜芦醇加红酒素的双重抗氧化,强效清除自由基的配方的营养补充剂:“白藜芦醇+红酒素”口服营养液。
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科普一下海豹油和鱼油的区别:
首先,营养成分不同,由于海豹和人类同属于恒温哺乳类动物, 海豹油的分子结构与鱼油不同,及其所含有高效营养成分更容易为人体所吸收。Maplelife美柏莱的海豹油富含丰富的DHA、EPA、DPA,是天然的血管“除脂”剂,不仅对三高人群很友好之外,还对经常加班熬夜、三餐不定的上班族,以及经常聚会聚餐,吃火锅撸串的夜宵族有不错的减脂排油的效果。尤其是Maplelife美柏莱海豹油含有DPA属于天然的脑黄金,它是人乳中不可少的重要营养成分, 对新生儿的免疫力发展和智力发育起着重要作用。而深海鱼油虽然也有DHA、EPA这两种成分,但是却极少甚至没有DPA, 而DPA恰是提高人体免疫力不可缺少的必要成分。
其次,海豹油几乎不含胆固醇,但是深海鱼油多数都还有较多的胆固醇,胆固醇高的人最好还是别吃鱼油。
最后,海豹油含有天然的抗氧化剂,可以令海豹油在高温条件下不被氧化,而鱼油不含抗氧化剂,非常容易氧化变质。还有海豹油中含有 2~3% 的角鲨烯,这种物质具有预防和治疗癌症的作用。同时,它具有活化细胞的功能,可有效保护皮肤,并能有效抑制食物中不良胆固醇的吸收以及加快其代谢。
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